HİZMET MODELLERİMİZ
"Yerinde Üretim" hizmetiniz nasıl işliyor?
Eğer işletmenizin (fabrika, okul, hastane vb.) mutfak altyapısı uygunsa, Hatay Chef’in profesyonel aşçı kadrosunu ve ekipmanlarını sizin mutfağınıza taşıyoruz. Tüm hammadde tedariğini ve üretim sürecini biz yönetiyor, yemeği "kokusu üzerinde" taze taze sizin tesisinizde pişiriyoruz.
Özel davet ve düğün organizasyonları yapıyor musunuz?
Elbette. Sadece kurumsal yemek değil; düğün, nişan, sünnet, iftar davetleri ve açılış kokteylleri için profesyonel catering hizmeti sunuyoruz. Masa düzeninden garson hizmetine, özel sunumlardan ikramlıklara kadar organizasyonun tüm yükünü biz üstleniyoruz.
Şantiyemiz için paket yemek (kumanya) hizmetiniz var mı?
Evet. Mutfak kurma imkanı olmayan şantiyeler, ofisler veya dış saha ekipleri için "Lunch Box" (Paket Yemek) hizmetimiz bulunmaktadır. Yemekler el değmeden, tek kullanımlık, hijyenik ve mikrodalgaya girebilen kaplarda sıcak olarak teslim edilir.
TESLİMAT VE LOJİSTİK
Hizmet bölgeleriniz nereleri kapsıyor?
Hatay genelinde geniş bir lojistik ağımız bulunmaktadır. Merkez mutfağımız Antakya ve Samandağ bölgesinde olup; Defne, İskenderun, Arsuz, Kırıkhan, Hassa ve Yayladağı dahil olmak üzere Hatay’ın dört bir yanına yemek sevkiyatı yapıyoruz.
Yemekler bize ulaşana kadar soğur mu?
Hayır, kesinlikle soğumaz. Merkez mutfağımızda pişen yemekler, Termobox adı verilen özel ısı korumalı kutulara yerleştirilir. Bu teknoloji sayesinde yemekler, piştiği andaki sıcaklığını 4-6 saat boyunca muhafaza eder ve sofranıza dumanı üzerinde gelir.
Minimum yemek sipariş adedi var mı?
Kurumsal iş birliklerinde ve günlük düzenli yemek hizmetlerinde genellikle belirli bir sayının (örneğin 10-15 kişi ve üzeri) üzerinde hizmet vermekteyiz. Ancak özel davetler ve proje bazlı işler için kişi sayısı sınırlamamız yoktur.
KALİTE VE GÜVENLİK
Kullanılan malzemelerin kalitesini nasıl garanti ediyorsunuz?
Mutfağımıza giren her ürün; Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı, sertifikalı ve bilinen markalardan tedarik edilir. Etlerimiz veteriner kontrolündeki kesimhanelerden, sebzelerimiz ise günlük ve taze olarak halden temin edilir. "Kendi evimizde yemediğimizi, müşterimize yedirmeyiz" prensibiyle çalışıyoruz.
İş güvenliği ve hijyen belgeleriniz tam mı?
Hatay Chef Catering olarak ISO 9001, ISO 22000 (Gıda Güvenliği) belgelerine ve gerekli tüm işletme ruhsatlarına sahibiz. Personelimiz düzenli portör muayenesinden geçer ve mutfağımız periyodik olarak gıda mühendisleri tarafından denetlenir.
MENÜ VE PLANLAMA
Menüleri kim planlıyor, kalori hesabı yapılıyor mu?
Menülerimiz, uzman Gıda Mühendislerimiz ve Diyetisyenlerimiz tarafından aylık olarak planlanır. Çalışanların günlük enerji ihtiyacı, protein-karbonhidrat dengesi ve mevsimsel sebze çeşitliliği dikkate alınarak, her gün 4 kap doyurucu ve sağlıklı yemek hazırlanır.
Fabrikamızda vardiyalı çalışma var, gece yemeği veriyor musunuz?
Evet. 7/24 yaşayan işletmeler ve sanayi kuruluşları için vardiya sistemine uygun üretim yapıyoruz. Gündüz servisi haricinde, gece vardiyaları veya mesaiye kalan ekipleriniz için de sıcak yemek hizmetimiz mevcuttur.